Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΠΑΜΕ ΚΟΥΖΙΝΑ..... Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΠΑΜΕ ΚΟΥΖΙΝΑ..... Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Δευτέρα, 23 Δεκεμβρίου 2013

ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ

Όλα τα υλικά στο τραπέζι

Ξύσμα πορτοκαλιού
Βοηθός μου το μίξερ
Η λακουβίτσα δημιουργεί κενό για να μελώνονται καλύτερα

Την καρδούλα την έχω για μεζούρα.

Μου βγήκαν 3 ταψάκια
Έτοιμα όλα για το μέλωμα

Το σιρόπι

Τα γυρίζω και ανάποδα




Θα τα γυρίσουμε κι από την άλλη πλευρά να πασπαλιστούν καλά




Έτοιμα




Ας δοκιμάσουμε



ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ
ΥΛΙΚΑ:

Κυριακή, 22 Δεκεμβρίου 2013

Χριτουγεννιάτικα παραδοσιακά γλυκά











Χριστούγεννα, καθαρίσαμε τα νοικοκυριά μας, τα στολίσαμε και μετά ήρθε η ώρα για να φτιάξουμε τα πατροπαράδοτα χριστουγεννιάτικα γλυκά. Άργησα λίγο να καταπιαστώ με τη ζαχαροπλαστική, αλλά αυτή η μικρή ανακαίνιση με πήγε πολύ πίσω. Συνήθως τα ετοιμάζω μία εβδομάδα πριν τα Χριστούγεννα, αλλά και τώρα δεν άργησα πολύ. Μεσοβδόμαδα ξεκίνησα , Παρασκευή τελείωσα και Σάββατο βράδυ τα δοκίμασαν και οι φίλοι που ήρθαν για καφέ. Τα βρήκαν όλα πολύ ωραία . Το δικό μου μυστικό είναι ένα: Μια συνταγή που έχει δοκιμαστεί πολλές φορές με επιτυχία, μην την αλλάζεις με κάποια άλλη.

ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ

Όλα τα υλικά στο τραπέζι
Το βούτυρο δεν το βάζω στο μίξερ. Μου είπε κάποτε ένας ζαχαροπλάστης ότι στο μίξερ τραβάει περισσότερο αλεύρι και γίνονται πολύ σκληροί.
Το αλεύρι πάντα φρεσκοκοσκινισμένο.


Έτοιμη η ζύμη


Το φουντούκι ή το αμύγδαλο το βάζω όταν η ζύμη μου γίνει συμπαγής. Διαφορετικά θα τραβήξουν υγρασία και δε θα είναι τραγανά.

Απλώνω τη ζύμη στο ξύλο κοπής και κόβω με φορμάκια .


Ψήνω στους 180c

Ζεστοί μέσα στη ζάχαρη άχνη

Την άχνη ζάχαρη την έχω κοσκινίσει σε δυο ξεχωριστά σκεύη και εκεί μέσα βουτάω τους κουραμπιέδες πρώτα στο ένα και μετά στο άλλο.
Τους τοποθετώ σε ένα σκεύος αποθήκευσης και σε κάθε στρώση πασπαλίζω ζάχαρη άχνη

Και του χρόνου με υγεία.

Όπως βλέπετε έχω χρησιμοποιήσει και μεγάλες και μικρές φόρμες. Όμως σε άλλο ταψί ψήνω τις μεγάλες και σε άλλο τις μικρές.

Τη συνταγή θα τη βρείτε ΕΔΩ