|
Όλα τα υλικά στο τραπέζι |
Το βούτυρο δεν το βάζω στο μίξερ. Μου είπε κάποτε ένας ζαχαροπλάστης ότι στο μίξερ τραβάει περισσότερο αλεύρι και γίνονται πολύ σκληροί.
Το αλεύρι πάντα φρεσκοκοσκινισμένο.
|
Έτοιμη η ζύμη |
|
|
|
Το φουντούκι ή το αμύγδαλο το βάζω όταν η ζύμη μου γίνει συμπαγής. Διαφορετικά θα τραβήξουν υγρασία και δε θα είναι τραγανά.
|
Απλώνω τη ζύμη στο ξύλο κοπής και κόβω με φορμάκια . |
|
Ψήνω στους 180c |
|
Ζεστοί μέσα στη ζάχαρη άχνη |
Την άχνη ζάχαρη την έχω κοσκινίσει σε δυο ξεχωριστά σκεύη και εκεί μέσα βουτάω τους κουραμπιέδες πρώτα στο ένα και μετά στο άλλο.
|
Τους τοποθετώ σε ένα σκεύος αποθήκευσης και σε κάθε στρώση πασπαλίζω ζάχαρη άχνη |
|
|
|
Και του χρόνου με υγεία. |
Όπως βλέπετε έχω χρησιμοποιήσει και μεγάλες και μικρές φόρμες. Όμως σε άλλο ταψί ψήνω τις μεγάλες και σε άλλο τις μικρές.
Τη συνταγή θα τη βρείτε
ΕΔΩ